Von St. Gallen aus folgen Sie dem Fluss Sitter bis fast zur Quelle.

Bei der Schaukäserei in Stein geniessen Sie ein feines Mittagessen, bevor Sie über Appenzell nach Brülisau e-biken. Weiter geht es hoch zum Gasthaus Ruhesitz. Dort geniessen Sie den atemberaubenden Ausblick auf das Appenzellerland. Anschliessend folgt die Abfahrt nach Brülisau. Diese sportliche Tour wird der Kondition der Gruppe angepasst.